COM QUE BEBIDA O CHOCOLATE HARMONIZA?

Segundo o chef Flavio Federico essa questão é tão complexa que renderia um livro. Mas, para simplificar, dá uma dica: “chocolate tem muita gordura e precisa de uma porcentagem alta de álcool para limpar as papilas gustativas. Por isso, bebidas com teor mais elevado de álcool são as melhores”, revela. Experimente harmonizar com vinhos fortificados ou doces como sauternes, do Porto e Tokaj. “Também podemos harmonizar com cervejas mais fortes. Whisky, conhaque e outros destilados também vão bem”, completa. Mais um aviso: nada de exagerar na dose, ok?

Fonte:

http://revistaanamariabraga.uol.com.br/culinaria/duvidas_sobre_chocolate.html#.T6GAo3nYGIE.facebook

Não fuja do chocolate...

Paixão dos brasileiros, o chocolate sempre carregou a má fama de inimigo de quem quer manter a boa forma. Mas o delicioso alimento - a que pouca gente resiste - não é um vilão da saúde e estudos mostram que ele pode trazer diversos benefícios ao corpo. Pesquisadores da Associação de Cardiologia dos EUA afirmam que, consumido em pequenas quantidades, o doce pode reduzir o risco de ataque cardíaco, pois diminui a tendência de coagulação das plaquetas, processo responsável por obstruir vasos sanguíneos. Isso acontece porque o chocolate possui as chamadas gorduras "boas" (monoinsaturadas) e nutrientes fitoquímicos, como os flavonoides e antioxidantes, que impedem que a gordura se acumule nas artérias. Essas substâncias ainda atuam no controle do colesterol ruim (LDL) e elevam os níveis do bom colesterol (HDL). "Os flavonoides podem até impedir a arteriosclerose, processo degenerativo que entope as artérias", diz a nutricionista Patrícia Ramos.

FONTE: Revista O2 - ABR/2012

FELIZ PÁSCOA 2012!!!

Gostaria de agradecer a todos que me ajudaram nessa páscoa 2012, de forma direta ou indireta. Poderia citar nomes aqui mas seriam vários, graças a Deus tenho grandes amigos. 

Agradecer a todos os clientes pelo carinho e principalmente pela confiança em mim depositada.

Feliz Páscoa!

Páscoa...ressurreição!
A mudança...a transformação...o renascer!
Que essa Páscoa não seja apenas o almoço em família,
a brincadeira gostosa de esconder os ovos de chocolate
e ver a alegria das crianças quando encontram...que não
seja também a tristeza daqueles que vão estar sozinhos ou
dos que não podem comemorar com festas e chocolates...
ou daqueles que estão doentes e sem esperanças...
Que nesse dia todos tenham capacidade de entender o
verdadeiro sentido da Páscoa.
Que seja renovado em cada um a fé, a esperança,
a capacidade de recomeçar, de perdoar, de respeitar o próximo,
de pelo menos se esforçar para viver em harmonia e equilíbrio.

Uma FELIZ PÁSCOA!

Consumir Chocolate diariamente pode fazer bem ao coração.

Pessoal, bom dia.

Como já falei outras vezes aqui no blog comer chocolate moderadamente só faz bem.

Hoje assisti mais uma matéria que fala dos benefícios que essa delícia faz ao nosso corpo.

Quer notícia melhor que essa?

Segue o Link para acompanhar a matéria completa e saber a quantidade ideal que podemos consumir por dia. 

Ótimo restinho de semana pra vocês e bora comer chocolate rs

Torta de Chocolate

ingredientes

Massa

• 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado (200 g)
• 100 g de manteiga amolecida
• 1 pitada de canela

Recheio

• ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 potes de cream cheese (300 g)
• ¾ xícara (chá) de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 200 g de chocolate meio amargo derretido

modo de preparo

Massa

1°- Numa tigela coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado, 100 g de manteiga amolecida e 1 pitada de canela e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

2°- Forre com a massa (feita acima) o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (25 cm de diâmetros) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 10 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio

3°- Numa batedeira coloque ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 2 potes de cream cheese (300 g), ¾ xícara (chá) de cacau em pó, 1 pitada de sal, 1 ¼ xícara (chá) de açúcar, 3 ovos e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem.

Montagem

4°- Despeje este creme de chocolate sobre a massa (feita acima) e leve novamente ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até que o recheio esteja firme. Retire do forno e leve para gelar. Desenforme e sirva em seguida.